お箸を使って食べる方法: ステップ

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私は箸を持って生まれたのだとよく冗談を言います。 これは明らかに真実ではありませんが、韓国移民の両親は、私が幼児の頃、お箸を使った食事の仕方や、さまざまな箸のエチケットルールを教えてくれました。 フォークやナイフにはそれぞれの用途がありますが、箸にはある種の多用途性と正確性があることに私は感謝するようになりました。 それらは、はさみのような動きを使って食べ物の小さな部分でも拾ったり、下から食べ物をすくったり、食べ物をより小さな一口サイズの部分に分けるために使用すると、指の延長として機能します。

アジア料理が世界的に人気を博すにつれ、より多くの非アジア人が箸を使って麺や小籠包を食べるのを見るのは喜ばしいことです。 （ただし、西洋人は、日本人が伝統的に寿司は手で食べ、刺身だけを箸で食べることを知ったら驚くかもしれない。）大人になってから学ぶのは不可能に思えるかもしれないし、店でフォークを頼んでも誰も判断しないだろう。誰でも本格的にお箸の使い方を学べるアジアンレストラン。 練習すれば、あなたも俳優のオスカー アイザックのように、手が汚れないように箸でチートスを食べることができるようになります。

自分が何をしているのかを知っているかのようにこの道具を扱う方法を学ぶ準備はできていますか? この記事を読んで、正しく、そして礼儀正しくお箸を使って食べる方法を学びましょう。

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箸のささやかな始まりを考えると、どのようにして箸がこれほど世界的なセンセーションを巻き起こしたのかは本当に驚異的です。 考古学者は、箸を新石器時代の中国の骨棒に遡らせますが、これらの棒は食事に使用されなかった可能性が高いです。

「箸の最初のサンプルは、約 5,000 ～ 7,000 年前に江蘇省北部の新石器時代の文化遺跡で発見されました」と、歴史学教授で『Chopsticks: A Culture and Culinary History』の著者である Q. エドワード ワン博士は語ります。 「考古学的証拠と歴史的証拠の両方が、箸が食事の道具として使用されたことを示しているのは、紀元前 4 世紀から 3 世紀にかけてのことです。」 これは中国の青銅器時代のことで、当時は青銅の大釜で熱い食べ物を調理し、その熱い食べ物を指で食べるよりも箸で食べるほうが合理的でした。

中国語では「クアイズ」、韓国語では「チョッガラク」、日本語では「ハシ」、ベトナム語では「ジャ」として知られる箸は、6世紀以降、ナイフで肉に切り込む行為として、王氏が「箸文化圏」と呼ぶ地域の残りの地域に広まった。やがて、食卓は非儒教的で暴力的なものとして認識されるようになりました。

しかし、アジアの文化すべてが箸を使用するわけではありません。 タイ人やインドネシア人など、多くの人は実際に手を使うか、フォークを好みます。 また、アジアの文化が異なれば、テーブルマナーも異なります（詳しくは後述します）。

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箸を使った食事の仕方を学ぶのは、ある程度の器用さが必要なため、最初は難しそうに思えるかもしれませんが、これは練習を通じて習得できるものです。 「私の意見では、箸の操作がこれほど難しいのであれば、アジアでは箸はこれほど普及しなかったでしょう」とワン氏は言う。 「言い換えれば、たとえ途中で事故が起こったとしても、やる気さえあれば誰でも箸の使い方を学ぶことができるのです。」

では、お箸はどうやって使うのでしょうか？ 以下の 4 つのステップで、器具の正しい使用方法を学びます。

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お箸の旅を始めるなら、地元のテイクアウト中華料理店で買える割り箸を使うことをお勧めします。 簡単に入手できるだけでなく、長方形の形状と平らな側面により、滑らかな漆塗りの箸（韓国の家庭やレストランの場合は金属製の箸）よりも食べ物をつまみやすくなります。 あなたはそれらを目指して努力することができます！

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箸の正しい持ち方は人によって（文化によっても）異なる場合があります。 「正しい」プロセスに従うことが実践する価値があるのか​​どうかさえ疑問に思うかもしれませんが、適切なテクニックを使えば、より多くのことをコントロールできるようになり、より多くのことを実行できるようになります。