アフロ・デリ、ユニオン・モン・キッチンがステート・フェアの2023年「最優秀賞」受賞者に

エリック・ヘンダーソン著

2023年8月31日 / 午前10時58分 / CBS ミネソタ

ミネソタ州ファルコンハイツ —毎年、ミネソタ・ステート・フェアの関係者は、フェアの出店者の中から最も優れたものを選び出します。 木曜日、見本市は2023年の「最優秀賞」の公式受賞者を発表した。

受賞者の中には、フェア参加者に真に国際的な料理体験を提供することを目的とした、最近注目を集めた食品販売業者 2 社も含まれていました。 アフロ・デリとユニオン・モン・キッチンは、今年のグレート・ミネソタ・ゲットゥガーのベスト2に挙げられました。

この夏の初め、アフロ・デリの創設者兼最高経営責任者（CEO）のアブディラフマン・カヒン氏はWCCOに対し、見本市に参加することは「夢だった」と語った。 彼は自分のアフリカ料理をステートフェアの舞台に上げる機会を何年も待ち続けたが、2023年が彼にとって「幸運な」休暇だったとWCCOに語った。

今年のアフロ デリの目玉商品は、鶏肉、牛肉、または野菜の詰め物が入ったペストリーである特製のサンブーサです。 サンブサは、フェアが始まって以来新しい食品をレビューしてきた WCCO のデジタル チームから完璧な 4 つ星評価を獲得した食品の 1 つです。

アフロ・デリでは、甘いプランテンと、甘くてスパイシーな特別なソマリア茶も販売しています。 通常はホットで提供されるが、アフロ・デリでは州最大の夏の行事に合わせてアイスで提供している。

カヒンは栄誉に慣れている。 カヒン氏は最近、米国中小企業庁により 2023 年の全米最優秀中小企業者に選ばれました。

ユニオン・モン・キッチンに関しては、今年はフェアでの販売は初めてではありませんでしたが、家族の伝統を販売したのは初めての年でした。 シェフのイア・ヴァン氏は、会場のガラバオに WCCO を紹介しました。ガラバオは、肉とゆで卵が入った蒸しパンで、フェア会場で再度蒸し焼きにするだけです。

このパンは、ヴァンさんの母親と教会の他のスタッフが愛情を込めて作ったものです。 フェアで最初にモン族の料理を提供することは、ヴァンにとって軽いことではありません。

「モン族は約50年前からここに住んでおり、昨年は初めてモン族の食品販売業者がフェアに持ち込まれました」とヴァン氏は語った。 「私たち高校生と一緒に働いていたモン族の若い子たちがたくさんいました。彼らの目を見て『君たちも歴史の一部だ』と言えるなんて」。

フェアの最高の 1 つに選ばれるための基準は次のとおりです。

2023 年の「最優秀賞」の残りの受賞者は次のとおりです。

初公開日 2023 年 8 月 31 日 / 午前 10 時 58 分

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